Пирог с творожной начинкой

Чизкейк по-домашнему украсит любой праздник! Вам понадобится*: Для теста:

• мука пшеничная — 150 г,
• масло сливочное — 75 г,
• яйцо куриное (желток) — 1 шт.,
• холодная вода — 1-2 ст. ложки,
• сахарная пудра — 1 ст. ложка,
• соль – щепотка.

Для начинки:

• творог — 500 г,
• сливочное масло — 60 г,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• сахар — 75 г (или по вкусу),
• мука — 2 ст. ложки,
• вяленая вишня — 1 горсть.

*Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на перечисленные ингредиенты.

1. Просеянную муку растереть с маслом, добавить соль, сахарную пудру и перемешать. Затем ввести куриный желток и замесить тесто, оно должно отлипать от рук. При необходимости добавить немного холодной воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 30-60.
2. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт с помощью бумаги для выпекания. Вместе с бумагой поместить в форму (так готовый пирог будет легко вынуть из формы), сверху выложить бумагой для выпекания и насыпать груз — например, сухую фасоль. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-9. Вынуть форму из духовки, груз удалить. Уменьшить нагрев духовки до 150-160 градусов.
3. Для начинки размягчённое масло взбить с сахаром, добавить яйца и муку, перемешать. В процессе замешивания постепенно добавить творог. Выложить творожную начинку на тесто.
4. Распределить на поверхности начинки большую часть вяленой вишни, вдавить её частично или полностью в начинку. Поставить в духовку и выпекать пирог примерно 40 минут. Затем выключить духовку, отрыть дверцу и дать пирогу остыть непосредственно в духовке. Остывший пирог украсить оставшимися ягодами вишни.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или смазать любимым вареньем. Еще больше рецептов для маленьких гурманов на Disney Baby!