Кабачки, фаршированные рисом и овощами

Из овощей можно приготовить много ярких и нескучных блюд для детского меню! Вам понадобится*:

• кабачок небольшой — 1 шт.,
• рис отварной — 4 ст. ложки,
• горох замороженный — 2 ст. ложки,
• кукуруза замороженная — 2 ст. ложки,
• перец сладкий красный — 0,5 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло топлёное — 1 ч. ложка,
• соль.

Для подачи:

• салатные листья,
• зелень укропа,
• зелень петрушки,
• соус по вкусу.

*Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на перечисленные ингредиенты.

1. Кабачок разрезать вдоль пополам, удалить семена и часть мякоти. Выложить половинки кабачка в сковороду, добавить немного воды и припустить до полуготовности.
2. Рис, сваренный до полуготовности, выложить на сковороду с топлёным маслом, добавить зелёный горошек, кукурузу и нарезанный мелкими кубиками перец. Тушить всё минут 5-7.
3. Заполнить готовым фаршем половинки кабачка, полить сметаной. Выложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 170-180 градусов, около 10 минут.

Летом замороженные горох и кукурузу лучше заменить свежими, слегка отварив их. Для маленьких гурманов можно приготовить фаршированные кабачки с рисом и овощами на пару, это вкусно и полезно. Еще больше рецептов для маленьких гурманов на Disney Baby!