Фрикадельки в томатно-сливочном соусе

Фрикадельки для детского стола нужно готовить по специальному рецепту! Вам понадобится*:

• куриная грудка (филе) — 500 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• манная крупа — 1 ст. ложка,
• помидоры — 500 г,
• сливки — 100 мл,
• стебель сельдерея — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• зелень по вкусу — 1 пучок,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• вода — по необходимости,
• соль,
• перец.

*Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на перечисленные ингредиенты.

1. Куриную грудку нарезать произвольно, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, манку и хорошо перемешать. Дать фаршу постоять минут 30 в прохладном месте, а затем сформировать из него фрикадельки.
2. Разогреть масло в кастрюле, добавить в неё измельчённый лук, немного потомить его до мягкости.
3. Помидоры очистить от шкурки, измельчить. Сельдерей и зелень измельчить. Добавить помидоры, зелень и сельдерей в кастрюлю к луку, перемешать и томить всё вместе минут 10. Измельчить овощи до состояния пюре с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. При необходимости добавить воды.
4. Довести соус до кипения, опустить в него фрикадельки и варить их в течение 20-25 минут. Минут за 5 до готовности добавить сливки, зелень и перемешать.

Вместо куриной грудки можно использовать телятину, мясо кролика или постную свинину. Еще больше рецептов для маленьких гурманов на Disney Baby!