Ёжики на капустной подушке

Ёжики на капустной подушке похожи на ленивые голубцы. Это блюдо очень вкусное, сытное и полезное, и даже его название нравится малышам! Ингредиенты* для блюда на 4 порции:

• мясной фарш — 200 г,
• капуста — ¼ небольшого кочана,
• репчатый лук — 1 шт.,
• помидор — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• рис — 50 г,
• соль — по вкусу,
• оливковое масло — 1 ст.л.,
• несколько стаканов воды,
• несколько веточек укропа и петрушки.

*Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на перечисленные ингредиенты.

Шаг 1

Тонко нашинкуйте капусту и выложите на дно глубокой кастрюли, предварительно смазав её небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 2

Измельчите морковь и лук для будущей поджарки, а затем пассеруйте овощи в небольшом количестве оливкового масла на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3

Мелко порубите зелень и смешайте с мясным фаршем и рисом до получения однородной массы.

Шаг 4

Из полученного фарша сделайте круглые котлетки и выложите их в кастрюлю поверх капусты.

Шаг 5

Полученные «ёжики» сверху накройте поджаркой из моркови и лука и залейте водой так, чтобы она их полностью закрывала.

Шаг 6

Накройте кастрюлю крышкой и тушите «ёжики» на среднем огне в течение 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавьте в бульон измельченный в блендере томат. Готовое блюдо подавайте к столу, украсив его веточкой зелени. Приятного аппетита! Еще больше рецептов для маленьких гурманов на Disney Baby!